Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию
в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве
учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по
специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий»
и направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного
сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения» уровня
бакалавриата и уровня магистратуры и 151000.62 «Технологические машины и
оборудование»
В книге содержатся основные сведения по назначению, классификации,
устройству и эксплуатации технологических машин и оборудования
биотехнологий. Даны методики и примеры расчета, обозначены перспективные
направления развития оборудования биотехнологий.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению 260600,
и разработан в соответствии с рабочей программой курсов «Специальное
технологическое оборудование» и «Технологическое оборудование малых
и традиционных предприятий». Приведенные в нем данные могут быть
использованы для обучения бакалавров (15.03.02) и магистров (15.04.02)
по родственным пищевым направлениям, а также специалистами, работающими
в соответствующих отраслях промышленности.
Комментариев нет:
Отправить комментарий